Диетолог-терапевт Ольга Лушникова заявила, что обезжиренные продукты нельзя употреблять на постоянной основе, так как жиры необходимы организму для всасывания и синтеза жирорастворимых витаминов и гормонов.
– Обезжиренный рацион – причина огромного количества проблем с настроением, иммунитетом, либидо, фертильностью. Кроме того, постоянное употребление обезжиренных продуктов приводит к повышению уровня холестерина, – отметила Лушникова.
Также жир улучшает вкусовые качества продуктов – более жирная пища вкуснее. Для улучшения вкусовых качеств обезжиренной продукции производители добавляют в нее крахмал, рафинированный сахар и сахарозаменители, способствующие набору веса, а при употреблении люди склонны переедать. Из обезжиренных молочных продуктов плохо усваивается кальций. Например, оптимальная жирность творога – 9 процентов, информирует «Газета.Ru».
Ранее диетологи составили рейтинг вредности мяса и рассказали о том, с каким видом стоит быть максимально осторожным.
