Диетологи составили рейтинг вредности мяса и рассказали о том, с каким видом стоит быть максимально осторожным.
Самое безобидное мясо – крольчатина. Оно редко оказывается на столах, хотя считается диетическим и по количеству белка обходит курятину. Белки крольчатины усваиваются организмом на 90 процентов.
Телятина и говядина богаты витамином А и полноценным белком, который неплохо усваивается. Свежее мясо молодого теленка полезнее, так как в “возрастном” содержатся вредные насыщенные жиры, вызывающие окислительные процессы в организме.
Куриное мясо содержит витамин В6, глютамин – белок, который повышает иммунитет и поддерживает нервную систему. В индейке также есть свои плюсы, например, содержание фосфора. Главная опасность курятины – возможное наличие аллергии на нее, так как куриный белок самый аллергенный.
Что касается баранины, то это мясо довольно чистое, так как баранов кормят травой. Причем мясо молодого барана не имеет специфического запаха, который отталкивает многих. Баранина противопоказана пожилым людям и больным артритом. Также данное мясо может спровоцировать нарушения работы щитовидной железы, кишечника и желудка.
Самым вредным мясом оказалась свинина. С ней должны быть осторожными люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями и те, кто находится в группе риска. Свинина может спровоцировать набор веса из-за большого количества насыщенных жиров, информирует 74.ru.
Ранее врач-гастроэнтеролог АО «Медицина», доктор медицинских наук Владимир Неронов рассказал, как можно определить отравление мясом.
