Врач-эндокринолог, доктор медицинских наук, преподаватель факультета фундаментальной медицины МГУ им. Ломоносова Зухра Павлова в своем телеграм-канале рассказала о недостатках известной DACH-диеты против гипертонии.
DACH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) — это диета, продвигаемая Национальным институтом сердца, легких и крови США. Она направлена на контроль над гипертонией, богата овощами, фруктами, цельнозерновыми продуктами и обезжиренными молочными продуктами. Кажется, в данной модели питания собраны все принципы сбалансированного рациона, однако это не так. На самом деле советы американских врачей нуждаются в корректировке.
По словам Павловой, совет о сокращении потребляемой соли до 3-4 граммов в день чрезмерный. Нельзя так сильно сокращать соль, так как она важна для водно-солевого баланса. Лучше просто отказаться от продуктов, которые уже содержат соль: переработанное мясо, сосиски, фастфуд.
Отказ от красного мяса в пользу белого врач также не одобрила, так как оно богато питательными веществами. Опасность представляет не сам продукт, а способы приготовления, которые не всегда хороши, например, жарка. Что касается молочных продуктов, то их жирность сокращать тоже нельзя, она должна быть средней. Жирность до 9 процентов – хороший показатель. Что действительно стоит сократить – сливочное и растительное масло, а также маргарин и соусы. От последних лучше отказаться полностью.
Ранее диетолог-нутрициолог How to Eat София Кованова рассказала, почему завтрак является таким важным приемом пищи и почему его нельзя пропускать.
